Matcha kisokos
Mi a Matcha?
A matcha egy olyan zöld tea por, amely hagyományosan Japánban készül. A matcha teát a Camellia sinensis nevű teanövény leveleiből készítik. A különlegessége vaójában abban rejlik, hogy a leveleket árnyékban növesztik, majd szárítják és finomra őrlik porrá.
A matcha elkészítése során a por a vízben feloldódik, ezért a tea selymes és gazdag, élénk zöld színű lesz. A matcha íze jellegzetesen friss, enyhén fűszeres és az átlagos teáknál intenzívebb.
A matcha nem csak az íze miatt népszerű, hanem a benne található tápanyagok miatt is. A matcha gazdag antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például a katechinek, amelyek hozzájárulhatnak az egészség javításához és a betegségek megelőzéséhez.
A matcha különleges jellegét és felhasználási módját tekintve széles körben használják italok, például teák, latték és smoothiek készítéséhez, valamint sütéshez és desszertekhez is.
Hogyan termesztik a Matchát?
A matcha egy tradicionális japán teafajta, amelyet speciális módon termesztenek, előkészítenek és őrölnek meg. Az alábbiakban megismerheed a matcha termesztési folyamatát lépésről lépésre:
1.)Tenyésztés és árnyékolás: A matcha tealeveleket az előállítás előtt kb. 20-30 nappal az aratás előtt árnyékolják. Az árnyékolás során a teacserjéket náthálóval vagy bambuszból készült védőszerkezetekkel fedik le. Ez csökkenti a napfény expozícióját, ami fokozza a levelekben a klorofill és a l-theanin termelődését, és csökkenti a keserű ízt.
2.) Aratás: A matcha teát kézzel szedik le. Az aratásnak pontosnak és gondosnak kell lennie, hogy a fiatal és friss leveleket válasszák ki, mivel ezek rendelkeznek a legjobb ízzel és textúrával.
3.) Párolás: Azonnal az aratás után a tealeveleket párolják, hogy megakadályozzák a további oxidációt és a fermentációt. Ez megőrzi a levelek frissességét és zöld színüket.
4.)Gördítés: A párolt leveleket először hengerezzék össze, hogy kialakuljon a megfelelő forma és méret. Ezzel a folyamattal megszabadulnak a levelekből a nedvességtől és tovább alakítják az ízüket.
5.) Száradás: A hengerezett leveleket alacsony hőmérsékleten szárítják, hogy teljesen eltávolítsák a nedvességet. Ezzel megőrzik a levelek aromáját és ízét.
6.) Desztillálás és szitálás: A szárított leveleket különböző méretű szitákon át szitálják, hogy elkülönítsék a kisebb darabokat a nagyobbaktól.
7.) Őrlés: A szitált leveleket lassú sebességű kőőrlőkben porrá őrlik. A kőőrlők lassú forgása megakadályozza a levelek túlzott hőmérséklet-emelkedését, így megőrzik az ízüket és a tápanyagaikat.
8.) Szárítás és szitálás: Az őrölt matcha port ismét szitálják, hogy finomabb és egyenletesebb állagú legyen. Ezután hőkezelik a port, hogy megölik benne a baktériumokat és megőrizzék a frissességét.
A fent leírt lépések eredményeként kapjuk a matcha teaport, amelyet forró vízzel felöntve speciális matcha kefével habosítanak fel, és hagyományosan kis kerámia tálkában szolgálnak fel. A matcha jellegzetes zöld színét, gazdag ízét és koffein tartalmát a fent leírt speciális termesztési és előkészítési folyamatoknak köszönheti.
Miért érdemes beilleszteni a Matcha Teát a mindennapokba?
A matcha tea az elmúlt években egyre népszerűbbé vált világszerte és nem véletlenül. Ez a különleges zöld tea nemcsak finom, hanem számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik. De vajon miért érdemes rendszeresen fogyasztani? Most bemutatjuk a matcha tea 10 legfontosabb jótékony hatását!
1) Tartós Energiaforrás: A matcha tea természetes koffeint tartalmaz, ami fokozatosan szabadul fel a szervezetben, így akár 6 órán keresztül is energikusnak érezhetjük magunkat.
2) Antioxidáns Bomba: A matcha tea antioxidáns tartalma 14-szerese az áfonyának, így hatékonyan védi sejtjeinket a káros szabadgyököktől.
3) Stresszcsökkentő Hatás: Az L-theanine nevű hatóanyag segít a koncentráció növelésében, miközben ellazít és csökkenti a stresszt.
4) Öregedésgátló: A matcha tea antioxidánsai lassítják a sejtek öregedését, így hozzájárulnak a fiatalos megjelenéshez.
5) Ragyogó Bőr: A matcha tea rendszeres fogyasztása segít megőrizni a bőr rugalmasságát és ragyogását.
6) Immunerősítő Hatás: A benne lévő katekinek antibiotikus és vírusölő hatással rendelkeznek, így erősítik az immunrendszert.
7) Szív- és Érrendszeri Védelem: A matcha tea segít csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást, így hozzájárul a szív- és érrendszeri egészséghez.
8) Anyagcsere-Boost: A matcha tea gyorsítja az anyagcserét, elősegítve ezzel a természetes súlycsökkenést.
9) Zsírégető Hatás: A matcha tea elősegíti a zsírsejtek lebontását, így edzés előtt fogyasztva még hatékonyabbá teheti a zsírégetést.